Образовательная программа «Повар, кондитер»

№ п/п

Наименование

дисциплин, профессиональных модулей

1

2

3

1

2018  Повар, кондитер (Титульный лист, пояснительная записка)

2

3

3 Учебный план

4

4Русский язык

5

5Литература

6

6 Иностранный язык

7

7Математика 

8

8История

9

9Физическая культура

10

10Основы безопасности жизнедеятельности

11

11 Информатика и ИКТ

12

12Физика

13

13Химия

14

14Обществознание(вкл. экономику и право)

15

15Биология

16

16География

17

17Экология

18

18 Индивидуальный учебный проект

19

19Психология

20

20 Мировая художественная культура

21

21История Иркутской области

22

22Астрономия

23

23Основы микробиологии, физиологии питания санитарии и гигиены

24

24Основы товароведения продовольственных товаров

25

25Техническое оснащение и организация рабочего места

26

26Экономические и правовые основы профессиональной деятельности

27

27Основы калькуляции и учета

28

28Охрана труда

29

29Иностранный язык в профессиональной деятельности

30

30Безопасность жизнедеятельности

31

31Физическая культура

32

32Информационные технологии в профессиональной деятельности

33

33Организация обслуживания в ресторане

34

34Деловая культура

35

35Основы предпринемательской деятельности

36

36Эффективное поведение на рынке труда

37

37 ПМ 1 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд,кулинарных изделий разнообразного ассортимента

38

38 ПМ 2 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд,кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

39

39 ПМ 3 Приготовление,оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

40

40 ПМ 4 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента

41

41 ПМ 5 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента

42

43

42 ПМ 6 Приготовление кулинарной и кондитерской продукции региональной кухни

43. Согласование с работодателем 2018г.